Was enthält 100 % Fruchtsaft?

100 % Fruchtsaft hat einen Fruchtgehalt von 100 %. Das bedeutet, dass der Saft ausschließlich durch das Auspressen von Obst gewonnen wurde. Genau wie ganzes Obst enthält auch der Saft ca. 10 % Zucker. Die restlichen 90 % setzen sich aus Wasser, Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen zusammen. Alle diese Inhaltsstoffe stammen direkt aus den Früchten, aus denen der Saft gepresst wird. 1,2

Entdecken Sie die verschiedenen Inhaltsstoffe von Fruchtsaft und erfahren Sie mehr.
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Ernährungsfakten

Reine Fruchtsäfte können zu einer gesunden Ernährung beitragen, da sie eine Quelle essenzieller Nährstoffe sind. Ein Beispiel hierfür ist reiner Orangensaft, der viel Vitamin C enthält.

Die Vorteile von Fruchtsaft sind Verbrauchern und Gesundheitswesen bis heute immer noch nicht ganz verständlich. Reiner Fruchtsaft erleichtert die Aufnahme von Obst bzw. fördert eine gute Allgemeingesundheit.

Ebenso wie die ganze Frucht enthält jede Saftart eine unterschiedliche Mischung an natürlich vorkommenden Nährstoffen, die der Gesundheit zuträglich sind. Laut Studien verfügen Menschen, die reinen Fruchtsaft verzehren, über eine bessere Nährstoffaufnahme als solche, die dies nicht tun.1

Hier einige Fakten dazu, wie reine Fruchtsäfte zu einer gesunden Ernährung beitragen können.

 

QUELLEN

1. Gibson, S. Fruit juice consumption in the National Diet and Nutrition Survey (NDNS 2008-2010): associations with diet quality and indices of obesity and health. Proceedings of the Nutrition Society 2012, 71, pp. E23.
Also read: CREDOC Comportements et consommation alimentaire en France 2010. Enquête CCAF 2010.

HINWEIS

Alle Quellen, die von Drittparteien zur Verfügung gestellt wurden, können Informationen enthalten, die nichts mit dem Inhalt der Webseite von Fruit Juice Matters zu tun haben. Wir haben die Referenzen nicht auf die Erfüllung von Haftungsgesetzen geprüft. Es wurde dafür Sorge getragen, dass die angegebenen Quellen zum Zeitpunkt der Veröffentlichung glaubwürdig und verbindlich waren. AIJN haftet nicht für die Richtigkeit von Inhalten externer Drittparteien.

 

 

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Nährwertprofil

Säfte enthalten von Natur aus 10 % Zucker, während die verbleibenden 90 % sich aus Wasser, Vitaminen, Mineralstoffen und Phytonährstoffen zusammensetzen.1

Der exakte Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Nährstoffen in Säften variiert je nach Frucht, aus der sie hergestellt werden. So zum Beispiel enthält 100% Orangensaft viel Vitamin C, unter anderem Folat und Kalium sowie kleinere Mengen zahlreicher anderer Nährstoffe.1

Klicken Sie unten die verschiedenen Themen an und lesen Sie mehr über die Zusammensetzung des Nährwertprofils von 100% Fruchtsaft. Weitere Informationen zu Orangensaft finden Sie in unserem Infoblatt "Nährwertprofil von Orangensaft".

 

QUELLEN

1. UK Department of Health. Nutrient analysis of fruit and vegetables.
Zu finden unter: https://www.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file/167942/Nutrient_analysis_of_fruit_and_vegetables_-_Summary_Report.pdf [Letzter Zugriff am 8. Februar 2017].

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Mythen entkräftet

Häufig werden von den Medien widersprüchliche oder irreführende Informationen über Fruchtsäfte geliefert. Wir haben uns mit wissenschaftlichen Studien befasst, um einige der häufigsten Missverständnisse zu beleuchten.

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Kohlenhydrate und Zucker
Kohlenhydrate und Zucker in 100 % Fruchtsaft

Alle in 100 % Fruchtsaft vorkommenden Kohlenhydrate, darunter auch alle Zuckerarten, sind natürlichen Ursprungs und stammen aus der ganzen Frucht, aus der der jeweilige Saft gewonnen wurde.1

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Vitamine und Mineralstoffe
Vitamine und Mineralstoffe in 100 % Fruchtsaft

Wird der in Früchten enthaltene Saft ausgepresst, werden die in dem Saft enhaltenen Nährstoffe mit ausgepresst. Die in reinem Fruchtsaft enthaltenen Vitamine aus 100% Fruchtsaft tragen zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung bei.1

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Phytonährstoffe
Was sind Phytonährstoffe?

Fruchtsäfte bestehen zu 90 % aus Wasser, Vitaminen (z. B. Vitamin C), Mineralien und Phytonährstoffen.1 Phytonährstoffe sind Pflanzenstoffe (natürlich vorkommende Substanzen), die in Obst und Fruchtsäften zu finden sind. Ihre Wirkungsweise ist noch nicht vollständig geklärt.

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